伊達水蜜園

風味・食感・香りをバランスよく育てることを大切に。

栽培しているのはさくらんぼ、桃、りんご。震災をきっかけに「農業とは何か？」を考え、家業を継ぐ決心をした。人それぞれ栽培の考えがあるもので、理想の果物をつくるため敢えて「こだわりをもたない」ことを意識し、常に新しいことを考え、勉強し、果樹栽培を行っている。「甘さ」だけではない、風味・食感・香りをバランスよく育てることを大切にしている。